Yemen Filtre Kahve

Yemen Kahvesi

Diğer ülkelerin kahvelerine nazaran daha küçük tanelidir. Çekirdekler daha hasarlı ve düşük standartlarda görünse de problem kahvenin yetiştirilme ve ıslak işlem, ayrım gibi aşamaların olmayışından kaynaklanmaktadır. Ülkede uretilen kahvenin büyük çoğunluğu Sana’a da toplanır, harmanlanır ve satılır. Sanani adı verilen bu harman az asitliliği ile bilinmektedir. Son yıllarda artan ilgi sebebiyle lokalleşen kahve satışının etkisi ile Mattar‘dan çıkan kahveler de ayrıca satışa Mattari adı ile sunulmaya başlanmıştır. Bunlara ek olarak İsmaili adı ile bilinen, özel bir seçki olduğu düşünülen bir başka harman daha bulunmaktadır.

Yemen Hakkında

Yemen resmi adı ile Yemen Cumhuriyeti. Orta Doğu'da, Umman Denizi, Aden Körfezi ve Kızıldeniz kıyısında, Umman ile Suudi Arabistan arasında yer alan bir ülke. Başkenti San'a'dır.